Що корисного:
– багато мікроелементів Fe, I, K, Ca, Mg, Cr, вітамінів: A, С, групи B і харчові волокна (які дають хорошу ситість, але мають нюанси, тому варто з обережністю споживати людям при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, після оперативних втручань на органах шлунково-кишкового тракту, при рекомендаціях дітям).
– в складі є таніни, за їх рахунок і відчувається терпкість в хурмі, це означає, що вона не зріла, але може дозріти в домашніх умовах, наприклад в холодильнику.
– таніни – відомі антінутрієнти, це природні сполуки, які перешкоджають всмоктуванню поживних речовин, тому краще не поєднувати хурму з іншими продуктами, і не завершувати нею свою трапезу, якщо хочете отримати з неї всю користь, краще виводити в окремий прийом їжі.
Спосіб приготування: заморозка хороша для хурми, а ось термічна обробка вб’є практично всі корисні нутрієнти!
Чи дієтичний це продукт?
Ні, хурма досить калорійна і солодка (тому варто обережно вживат людям з цукровим діабетом), має середній глікемічний індекс, за рахунок чого буде підвищувати цукор і у відповідь інсулін, тому худнути на хурмі неможливо, плюс якщо врахувати, що це класичний вуглевод, не рекомендую вживати її ввечері!
Коли можна їсти і скільки?
2-3 рази на тиждень, окремим прийомом їжі, 200-250 грам.
І пам’ятайте: у відносинах з їжею важлива гармонія і різноманітність, так ви і все корисне отримаєте, і собі не нашкодите.