Що таке кошерне харчування
Насамперед ваше харчування має бути збалансованим і раціональним з погляду споживання корисних мікроелементів. Щоб зробити його ще й кошерним знадобиться певна допомога фахівців. Це дасть вам змогу вибрати придатні до вживання за всіма нормами обробки продукти та не втратити при цьому корисні елементи. Розповідаємо все про те, як створити таку програму харчування.
Яка їжа вважається кошерною
Найчастіше розподіляють такі продукти на чотири категорії:
- м’ясні. До таких належить м’ясо тварин, які є жуйними та мають роздвоєні копита. Найчастіше це баранина, яловичина, козлятина, не свинина. Також може бути птиця на кшталт курки, качки або гуски;
- молочні. Походити молочні продукти можуть тільки від тварин, які самі вважаються кошерними. Жодних добавок проти правил не повинно бути;
- парові. До цієї категорії належать овочі, фрукти, злаки та яйця, які отримані від кошерних птахів;
- рибні. Риба обов’язково має бути з лускою і плавниками. До такої належить форель, лосось. Молюски та ракоподібні не підходять.
Завдяки поєднанням ви зможете підтримувати правильний раціон, не порушувати правила кошерного харчування і при цьому не обмежувати власний організм в отриманні корисних мікроелементів.
Користь кошерного харчування
Кошерне харчування може мати велику кількість переваг. Серед них:
- безпека. Продукція має суворі правила обробки та забою, завдяки чому ризик хвороб чи зайвого забруднення максимально знижений;
- якість. У більшості випадків такі продукти коштують дорожче, але й піддаються додатковому контролю з боку виробника;
- алергени. Потрібно розділяти за правилами м’ясну та молочну продукцію. Тому люди з алергією на молочні компоненти можуть не хвилюючись вживати страви в раціон.
Завдяки цьому з кожним роком все більше віруючих людей переходить на правила кошерних раціонів.
Що треба знати про кошерне харчування
Необхідно знати велику кількість особливостей і правил, які допоможуть вам дотриматися всіх правил. Ось деякі з них:
- поділ продуктів на м’ясні та молочні, не можна їх змішувати навіть в одному посуді;
- перевірка овочів і фруктів на наявність комах;
- проводиться сертифікація продукції, яка обов’язково має бути виконана за всіма правилами;
- пісні дні та свята. У цей час можуть бути додаткові правила, наприклад, у Песах. У цей час заборонено вживати ще й продукти із закваскою.
Тепер ви знаєте, що таке кошерне харчування, а отже зможете його дотримуватися. Головна рекомендація – звертатися по допомогу до фахівців, які зможуть разом із вами скласти збалансований раціон для вас. Завдяки цьому ви не будете відчувати слабкість і відчуєте енергію попри додаткові правила та заборони.
Дієтолог Ольга Безугла пропонує якісні послуги зі складання кошерного меню, детальніше за посиланням.