Überessen. Wie hört man auf, ein für alle Mal zu überessen?

Kennen Sie auch dieses Gefühl: Sie setzen sich abends vor den Fernseher und nach einiger Zeit greifen Sie nach etwas im Kühlschrank oder in der Snackschublade? Sie verfolgen Ihre Liebste, und es ist ihr nie genug! Wie kann man das ein für alle Mal verhindern?

Ihnen ist sicherlich das Gefühl bekannt, etwas Süßes essen zu wollen. Sie haben Appetit, aber keine Möglichkeit, regelmäßig zu essen, wegen der Arbeit.

Es ist eine Abhängigkeit
Zucker löst im Gehirn eine Kaskade biochemischer Reaktionen aus, ähnlich wie Drogen wie Nikotin und Kokain. Niemand wird mit dieser Abhängigkeit geboren, aber sie entsteht durch den allmählichen Konsum von süßen Lebensmitteln, die dann den Geschmack wecken.

Forscher versuchten, Laborratten Zucker zu geben. Sie wechselten zwischen normaler, diätetischer Nahrung und Süßigkeiten. Wenn sie kalorienarme Nahrung mit hohem Zuckergehalt aßen, wurden die Ratten apathisch, ängstlich und zeigten sogar klassische Entzugssymptome. Ohne Zucker erlebten sie Stress, der aufhörte, als sie wieder ihre Ration erhielten.
Ob Ratten oder Menschen, in diesem Fall ist alles gleich: Zuckerabhängigkeit ist die stärkste und gefährlichste Abhängigkeit des 21. Jahrhunderts geworden.
Übermäßiger Zuckerkonsum führt zu Bluthochdruck, erhöht das Risiko eines Herzinfarkts und anderer Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Der Körper wird übermäßig übersäuert, Zucker entzieht ihm Vitamine, Proteine und Mineralien, insbesondere Kalzium, was Karies und Osteoporose bei Frauen verursachen kann. Er ist an der Entwicklung von Alzheimer und gastroenterologischen Erkrankungen beteiligt. Und das Wichtigste: Er verursacht Übergewicht und Fettleibigkeit.

Man muss die Abhängigkeit loswerden

Der menschliche Körper benötigt Zucker, um seine Stoffwechselbedürfnisse zu befriedigen. Aber er sollte zum Beispiel aus Früchten oder hochwertigen Getreide und Hülsenfrüchten stammen. Die empfohlene Menge beträgt etwa 25 g Zucker pro Tag.
Heutzutage ist es sehr schwer, diese Menge einzuhalten, da eine Dose Cola oder ein Schokoriegel ausreicht, um sie zu erreichen. Und es geht nicht um versteckte Zucker, die Sie in Saucen, Dressings, Gebäck, Alkohol usw. finden.

Wie kann man den fehlenden süßen Geschmack genießen, wenn man Zucker vollständig ausschließt? Verstehen Sie einfach, dass neben Früchten, die man nicht zu viel essen sollte, auch Gemüse eine große Menge Zucker enthält.

Um diese „Zuckerabhängigkeit“ loszuwerden, muss der Konsum eingeschränkt werden. Essen Sie nicht so viele industriell verarbeitete Produkte, vermeiden Sie Fertiggerichte, Süßigkeiten, süße Limonaden. Aber versuchen Sie nicht, den Modus über Nacht einzustellen. Halten Sie sich an Schritte. Um die mit Zucker beladenen Geschmacksknospen zu reinigen und andere Aromen zu spüren, braucht es drei Wochen bis einen Monat.

Die Lösung? Es ist einfach…

Wenn Sie das Gefühl haben, dass Sie zu viel Zucker essen, versuchen Sie, geeignetere Quellen zu finden als den klassischen weißen Rübenzucker. Aber bedenken Sie, dass es sich immer noch um einfachen Zucker handelt. Das heißt, eine Energiequelle, die schnell aufgenommen wird, was in vielen Fällen nicht geeignet ist.

Alternativen:

Honig: enthält eine Reihe von Enzymen, Vitaminen und Mineralien.
Verschiedene Siruparten (Agave, Ahorn, Reis): Es ist wichtig zu unterscheiden, welche einfachen Zucker sie enthalten, da jeder im Körper unterschiedlich verarbeitet wird.
Stevia: Es ist ein Kraut, das süßt, aber minimal Kalorien enthält und den Blutzuckerspiegel nicht beeinflusst.
Interessant: Weißer Zucker enthält nichts außer Zucker, der für den Körper nützlich ist. Aber zum Beispiel enthalten Früchte neben einfachen Zuckern auch Ballaststoffe, Vitamine, Mineralien und andere nützliche Substanzen.

Aber nicht immer und für alle
Aber Sie können auch nach natürlichen Süßstoffen zunehmen. Zum Beispiel haben Honig und Ahornsirup einen hohen Kaloriengehalt und sind immer noch Zucker. Es ist jedoch nicht notwendig, diese Kohlenhydrate vollständig aus der Ernährung auszuschließen, es ist einfach wichtig, auf ihre Menge zu achten.
Wenn Sie jedoch Stevia zum Süßen verwenden, müssen Sie sich keine Sorgen über Gewichtszunahme machen, da ihr Kaloriengehalt unbedeutend ist.
Und was ist mit künstlichen Süßstoffen? „Wenn die Situation dies nicht direkt erfordert, werden künstliche Süßstoffe nicht empfohlen“, sagt der Experte. Wie kann man also den süßen Geschmack in seiner Ernährung bewahren, damit die Menschen nicht das „gesunde“ Konsumieren von natürlichem Zucker anstelle von weißem wünschen?

Vermeiden Sie süße Geschmäcker

Laut der Ernährungsberaterin, wird empfohlen, auf den glykämischen Index von Lebensmitteln zu achten, um das Verlangen nach Süßem zu verhindern. Tabellen sind leicht im Internet und in einer Reihe von verfügbaren Publikationen zu finden. Es lohnt sich, sie zu studieren, denn zu den größten Sündern gehören neben den ausgeprägten Süßigkeiten auch Pommes Frites oder gebackene Kartoffeln.
Je höher der GI, desto schneller tritt der süße Geschmack nach dem Essen wieder auf. Einerseits setzen Lebensmittel mit einem niedrigeren GI Kohlenhydrate langsamer frei, was keine übermäßigen Schwankungen des Blutzuckerspiegels verursacht, und außerdem verspüren Sie nach ihrem Verzehr ein größeres Sättigungsgefühl. Dies ist ein sehr wichtiger Aspekt zur Gewichtserhaltung.

Vorsicht bei Früchten

Menschen vergessen oft die große Menge an Zucker, wenn sie Obst essen, besonders den Sommerzucker, der hauptsächlich aus Wasser besteht. Obst enthält einfachen Zucker, genannt Fruktose, der den Blutzuckerspiegel stark schwanken lassen kann.
Achten Sie besonders auf Bananen, Trauben oder überreifes Obst. Der Körper konzentriert sich viel besser auf komplexe Zucker in Bezug auf die langfristige Energienutzung. Ja, in Kombination mit Obst, aber komplexe und einfache Zucker sollten im Verhältnis von etwa zwei Dritteln zu einem zugunsten der komplexen Zucker in der Nahrung vorhanden sein.
Die sogenannten Polysaccharide versorgen Sie hauptsächlich mit Hülsenfrüchten, Gemüse, insbesondere Wurzelgemüse, Kartoffeln, Getreide und Obst.

Wenn es zu viel Obst gibt

Obst ist ideal für Snacks (besonders am Morgen), da es nie lange sättigen kann. Sein Überfluss kann Ihnen ein weiteres Problem bereiten – er zwingt Sie, Nahrung zu verdauen.
Aufgrund des hohen Zuckergehalts im Darm fermentiert er erheblich. Wenn Ihnen zum Beispiel frisches Obst in Kombination mit Milchprodukten nicht zusagt, kombinieren Sie sie nicht und finden Sie einen anderen Weg, sie in angemessenen Mengen zu genießen.
Und wie viel ist das, eine angemessene Menge? Obst – zwei bis drei Portionen pro Tag. Normalerweise werden 150 g Obst empfohlen, zum Beispiel ein großer Apfel. Für Gemüse werden bis zu fünf Portionen pro Tag oder 450 g empfohlen. Diese Menge umfasst zum Beispiel Gemüsesuppen, gedünstetes oder gebackenes Gemüse.
Interessant: Auch Gemüse enthält Kohlenhydrate, aber nicht so viele. Eine überraschende Zuckerquelle ist jedoch zum Beispiel Mais. Süßes Wurzelgemüse enthält mehr Zucker und somit mehr Energie. Außerdem kann es uns den süßen Geschmack verleihen, den Sie in der Nahrung vermissen würden, wenn Sie keinen weißen Zucker verwenden würden.
Die Art der Verarbeitung von Gemüse spielt ebenfalls eine Rolle. Kochen oder Konservieren erhöht seinen glykämischen Index. Daher sollten die meisten Gemüse frisch verzehrt werden.

Süßigkeiten beeinflussen auch die Haut

Obwohl dies eine sehr individuelle Angelegenheit ist, kann man im Allgemeinen sagen, dass ein Überschuss an Zucker den Körper überlastet, die Blutgefäße beeinflusst und den Alterungsprozess der Haut beschleunigt. Ernährung, ob richtig oder falsch, beeinflusst nicht nur Ihre Gesundheit von innen, sondern auch Ihr Aussehen. Zum Beispiel erscheinen minderwertiges Haar, Nägel oder Haut.
Salz, Zucker, Alkohol und verschiedene Konserven sind die Hauptfeinde der Haut, da sie sie austrocknen. Zum Beispiel dehydriert Salz nicht nur den Körper, sondern auch die Haut. Und wie bekannt ist, altert trockene Haut schneller und bildet mehr Falten.
Zucker wiederum beeinflusst die Kollagenproduktion negativ, die unter anderem die Haut weich und feucht hält. In diesem Fall ist die Kombination von Salz und Zucker in einigen Konserven entscheidend.
Sogar Alkohol dehydriert den Körper stark. Dies führt auch zu trockener und grauer Haut.

Wie behält man schöne Haut?

Die Grundlage für die richtige Hautfeuchtigkeit ist das Trinkregime. Trinken Sie mindestens 2-3 Liter Wasser pro Tag. Gesunde Fette kombinieren sich auch mit trockener Haut – Nüsse, kaltgepresste Pflanzenöle, Avocado und fetter Fisch.
Im Allgemeinen sind dies Produkte mit einem hohen Gehalt an Vitamin C, das eines der wichtigsten Antioxidantien im Körper ist. Es neutralisiert freie Radikale, die Zellen schädigen und den Alterungsprozess beschleunigen. Vitamin C ist auch am Kollagensyntheseprozess beteiligt, der für die Hautelastizität wichtig ist, Faltenbildung verhindert und Blutgefäße heilt (z.B. Kiwi, Orangen und andere Zitrusfrüchte, Blaubeeren, Hagebutten, schwarze Johannisbeeren, Rosenkohl, Brokkoli, Kohl, Papaya).

Die Kombination von B-Vitaminen, Beta-Carotin und Zink wirkt sich positiv auf die Haut aus. Zu den Produkten, die den Alterungsprozess verlangsamen, gehören Tomaten, Blumenkohl, Meeresfrüchte, Sardinen und Lachs.
Die Kombination von B-Vitaminen, Beta-Carotin und Zink wirkt sich ebenfalls positiv auf die Haut aus. Ein idealer Vertreter ist zum Beispiel Spargel, der als Jungbrunnen gilt.
Olivenöl schützt auch die Zellen vor schädlichen freien Radikalen und verlangsamt den Alterungsprozess des Körpers.
Andere Produkte, die den Alterungsprozess verlangsamen, sind Tomaten, Blumenkohl, Preiselbeeren, Himbeeren, Naturjoghurt, saure Getränke, Haferflocken, Knoblauch, Kurkuma, Ingwer, Sprossen und Samen, Meeresfrüchte, Sardinen und Lachs.

Wie man die Ernährung in 4 einfachen Schritten ändert

Erster Schritt: Stellen Sie sicher, dass Sie genug Protein haben

Die Grundlage einer gesunden Ernährung ist Protein, das 10 bis 30% der gesamten täglichen Aufnahme ausmachen sollte.
Sie benötigen sie nicht nur für das Wachstum, die Regeneration von Haut, Haaren, Sehnen, Bändern und Muskeln, sondern auch für die richtige Produktion von Enzymen, Hormonen usw. Durch ihren richtigen Verzehr fühlen Sie sich satt, und der Appetit auf Süßes wird nicht unterbrochen.
Wie man es macht: Wechseln Sie pflanzliche und tierische Proteine, Eier, Joghurt, Käse, Fisch, Fleisch oder Hülsenfrüchte ab.

Zweiter Schritt: Gesunde Fette sind wirklich nützlich

Obwohl wir in der Verfolgung der idealen Figur auf Fette verzichten müssen, bringt dies Ihrem Körper keineswegs Vorteile. Ungesättigte Fettsäuren helfen, den Cholesterinspiegel zu senken und damit das Risiko von Herzerkrankungen zu reduzieren.
Darüber hinaus haben sie auch eine Sättigungsfunktion und sind über einen längeren Zeitraum reicher, helfen bei der Thermoregulation und ermöglichen es dem Körper, wichtige Vitamine A, D, E und K aufzunehmen. In der Ernährung machen sie 30 bis 35% der gesamten täglichen Energieaufnahme aus.
Wie man es macht: Fügen Sie Ihrer Ernährung zum Beispiel Produkte wie Lachs, mageres Fleisch, Avocado, Oliven, Olivenöl, Mandeln oder Walnüsse hinzu.

Dritter Schritt: Begrenzen Sie den Konsum von schlechtem Zucker

Der Körper wird seit langem hauptsächlich mit Fetten, Proteinen und Ballaststoffen versorgt. Süßigkeiten und einfache Kohlenhydrate liefern schnelle Energie, aber dann kommt es wieder zu einem schnellen Abfall des Blutzuckers und dem gewohnten Geschmack.
Daher sollten Sie sich auf komplexe Kohlenhydrate aus Gemüse, Getreide und Hülsenfrüchten konzentrieren, die ein Sättigungsgefühl vermitteln.

Vierter Schritt: Trinken Sie viel Wasser

Ein angemessenes Trinkregime verhindert unnötiges Überessen und den Verzehr von Lebensmitteln zwischen den Mahlzeiten. Hunger und Durst werden von demselben Teil des Gehirns gesteuert. Daher ist es durchaus möglich, dass das Gehirn eine moderate Dehydration für Hunger hält.
Trinken Sie reines und Mineralwasser, schließen Sie grünen, Kräuter- und ungesüßten Rooibos-Tee ein. Süßen Sie Getränke nicht. Auch keinen Kaffee.

Wie man Zucker ersetzt

Im Durchschnitt konsumiert eine Person bis zu 40 kg Zucker pro Jahr. Wie kann man ihn aus der Ernährung ausschließen und womit ersetzen?

• 1. Werfen Sie alle Limonaden, Alkohol, Kaffee mit Milch und Zucker weg und trinken Sie einfach Wasser, Früchte oder grünen Tee ohne Aroma.
• 2. Verzichten Sie auf Desserts. Wenn der Wunsch nach einem Dessert stark ist, essen Sie wie die Franzosen Käse und Obst.
• 3. Erhöhen Sie den Verzehr von Eiweiß, Hülsenfrüchten, Obst und Gemüse, um langfristig mehr Energie zu haben.
• 4. Achten Sie auf die Etiketten von Lebensmitteln und Getränken. Hersteller fügen überall Zucker hinzu, um den "Geschmack" ihrer Produkte zu verbessern. Normalerweise wird er in Instant-Suppen oder Dressings verwendet.

Wie kann man den fehlenden süßen Geschmack genießen, wenn man Zucker vollständig ausschließt? Verstehen Sie einfach, dass neben Obst, von dem man nicht zu viel essen kann, Gemüse von Natur aus besonders süß ist.
Die meisten Kürbissorten (sie haben zudem eine absolut minimale Kalorienmenge) oder geschmorte Karotten in Öl oder ein Karottensalat mit Äpfeln sind hervorragende Zuckerersatzstoffe. Sogar Petersilie ist von Natur aus süß.
Haben Sie jemals geschmorte Wurzelgemüse als Beilage zu Fleisch probiert? Kürbis kann leicht hinzugefügt werden. Für Abwechslung können Sie zum Frühstück Kürbisbrei mit Karotten anstelle der üblichen süßen Breie zubereiten – fügen Sie zum Beispiel Beeren (frisch oder gefroren) hinzu, und Sie werden sehen, wie gut Sie sich fühlen.

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