Wenn wir versuchen, ein bestimmtes Produkt (zum Beispiel eine Frucht) zu analysieren, stoßen wir oft auf die Frage: Ist dieses Produkt nicht zu süß?
Hier ist es am besten, sich an Fakten zu halten und nicht einfach WEIL DIE ERNÄHRUNGSBERATERIN ES SAGTE. Es gibt nämlich einen solchen Indikator: den glykämischen Index von Lebensmitteln.
Der glykämische Index ist ein relativer Indikator, der die Geschwindigkeit angibt, mit der Lebensmittel den Blutzuckerspiegel erhöhen (im Wesentlichen die Fähigkeit eines Produkts, den Blutzucker zu erhöhen).
Er kann niedrig / mittel / hoch sein. Je niedriger der GI, desto gesünder das Produkt!
Produkte mit hohem GI werden schnell aufgenommen und erhöhen auch schnell den Blutzucker, woraufhin Insulin freigesetzt wird, dessen Aufgabe es ist, den Zucker zu senken. Daher das Hungergefühl, die Schläfrigkeit und das Verlangen nach Süßem. Der regelmäßige Konsum von Produkten mit hohem GI stört den Stoffwechsel!
„Es gibt überzeugende Beweise aus einer großen Anzahl von Studien, dass Diäten mit niedrigem glykämischen Index / glykämischer Last (GI / GL) das Risiko für Typ-2-Diabetes und koronare Herzkrankheit senken, helfen, den Blutzucker bei Menschen mit Diabetes zu kontrollieren, und auch bei der Gewichtskontrolle helfen können“
Diäten mit hohem GI können ein Risikofaktor für Schlaflosigkeit bei postmenopausalen Frauen sein https://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/31828298/…
Diäten mit hohem GI können ein Risikofaktor für Depressionen bei postmenopausalen Frauen sein https://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/26109579/…
Diäten mit niedrigem GI können nützlich für die Kontrolle der Glykämie sein und das Körpergewicht bei Menschen mit Prädiabetes oder Diabetes reduzieren.
Ja, es gibt eine Reihe von Studien, die zeigen, dass der GI personalisiert betrachtet werden sollte, aber darüber werden wir noch sprechen. Jetzt das Fazit: Wir wählen hauptsächlich Produkte mit niedrigem GI!
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