Коли ми намагаємося розібрати той чи інший продукт (фрукт, наприклад) ми часто стикаємося з питанням: чи не солодкий цей продукт.
Тут найкраще керуватися фактами, а не просто БО ДІЄТОЛОГ СКАЗАЛА. Так ось, є такий показник: глікемічний індекс продуктів харчування.
Глікемічний індекс – це відносний показник, який вказує на швидкість, з якою продукти харчування підвищують вміст цукру в крові (по суті – це здатність продукту підвищувати цукор в крові).
Він буває низьким / середній / високим. Чим нижче ГІ, тим корисніше продукт!
Продукти з високим ГІ засвоюються швидко і також швидко підвищують цукор в крові, у відповідь на що виділяється інсулін, завдання якого знизити цукор. Звідси почуття голоду, сонливості і тяги до солодкого. Регулярне вживання продуктів з високим ГІ порушує метаболізм!
«Існують переконливі докази того, з великого тіла дослідження, з низьким глікемічним індексом / глікемічним індексом (GI / GL) дієти знижують ризик розвитку діабету 2 типу та ішемічної хвороби серця, допомагають контролювати глюкозу в крові людям з діабетом, а також може допомогти з контролем ваги тіла »
Дієти з високим ГІ можуть бути фактором ризику безсоння у жінок в постменопаузі https://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/31828298/…
Дієти з високим ГІ можуть бути фактором ризику депресії у жінок в постменопаузі https://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/26109579/…
Дієти з низьким ГІ можуть бути корисні для контролю глікемії і можуть знизити масу тіла у людей з преддіабетом або діабетом.
Так, є ряд досліджень, які доводять, що до ГІ потрібно підходити персоналізовано, але про це ще поговоримо. Зараз висновок: обираємо переважно продукти з низьким ГІ!