Збалансоване харчування для веганів допомагає уникнути дефіциту важливих поживних речовин, таких як вітамін B12, залізо, кальцій та білок. Неправильно складений раціон може призвести до втрати енергії, ослаблення імунітету, проблем із кістками та іншими ускладненнями. Програма харчування для веганів розробляється з урахуванням індивідуальних потреб організму, його фізичної активності та метаболічних особливостей, щоб забезпечити достатнє надходження всіх необхідних нутрієнтів.