Сбалансированная безглютеновая программа питания
Глютен – это белок, присутствующий в некоторых злаках, таких как пшеница, ячмень и рожь. Он придает хлебобулочным изделиям мягкость и эластичность, но не является жизненно необходимым компонентом в общем рационе человека. Глютен также встречается во многих других продуктах, включая некоторые соусы, йогурты, колбасы и сыры, но его отсутствие не влияет на фундаментальные процессы обмена белков в теле.
Особенности безглютеновой программы питания
Безглютеновая диета является необходимой для людей с целиакией, заболеванием, которое, по данным ведущих медицинских ассоциаций, поражает около 1% населения мира. Кроме того, существует значительное количество людей с нецелиаковой чувствительностью к глютену, хотя точные статистические данные по ее распространенности могут отличаться. Для этих людей потребление глютена также может приводить к проблемам со здоровьем.
Растущая популярность безглютеновой диеты наблюдается и среди людей, которые не страдают от целиакии или чувствительности к глютену. Важно понимать, что безглютеновая диета не является универсальным методом похудения. Отказ от продуктов, содержащих глютен, сам по себе не гарантирует снижения веса. Здоровое питание и потенциальное похудение зависят от сбалансированности диеты и общей калорийности потребляемых продуктов.
Максимальную эффективность от безглютеновой диеты получают лица с диагностированной чувствительностью к глютену или целиакией. Для них употребление продуктов без глютена является не просто выбором, а медицинской необходимостью для поддержания здоровья.
Смежные заболевания с чувствительностью к глютену включают пшеничную аллергию, болезнь Крона, ревматоидный артрит и другие аутоиммунные состояния. Эти заболевания могут иметь пересекающиеся симптомы с чувствительностью к глютену, однако требуют индивидуального подхода к лечению и диете.
Безглютеновые продукты включают:
- Фрукты и овощи
- Большинство молочных продуктов
- Натуральное мясо и рыба (без панировки или обработки)
- Бобовые, орехи, семена
- Большинство злаков, таких как кукуруза, рис, киноа
- Яйца
- Большинство растительных масел
Продукты, содержащие глютен:
- Пшеница, ячмень, рожь, спельта, тритикале
- Хлеб, печенье, пирожные
- Пиво и другие алкогольные напитки на основе зерна
- Крупы и пасты
- Некоторые соусы, маринады, заправки
Риски для здоровья при употреблении глютена людьми с непереносимостью к глютену:
- Повреждение тонкой кишки, мальабсорбция питательных веществ
- Риск остеопороза, анемии, инфертильности
- Неврологические и психические проблемы
- Повышенный риск развития интестинальной лимфомы
Риски для здоровья среди здоровых людей, связанные с беспричинным исключением глютена:
- Дефицит витаминов и минералов
- Уменьшение разнообразия питания
- Психологические трудности, связанные с ограничением в выборе пищи и социальными аспектами питания.
Именно поэтому, если вы относитесь к человеку, которому нужно следовать безглютеновому рациону, мы рекомендуем вам разработать сбалансированную программу питания совместно с квалифицированным диетологом или врачом. Такой подход позволит вам минимизировать возможные негативные последствия и поможет вам вести здоровый и счастливый образ жизни, свободный от глютена.
Заказать подбор питания
-
Стоимость первичной консультации доктора Ольги Безуглой (без сопровождения) 5000 грн.
-
Врача диетолога клиники (без сопровождения) 3500 грн.
-
Стоимость диетологического сопровождения в течении месяца 3500 грн.
Свяжитесь со мной:
+380 66 944 32 18
г. Киев, вулиця Кожум'яцька, 16 Б
Помогу решить Вашу проблему и достичь желаемого результата. Главное – доверьтесь мне.