Сбалансированная безглютеновая программа питания

Глютен – это белок, присутствующий в некоторых злаках, таких как пшеница, ячмень и рожь. Он придает хлебобулочным изделиям мягкость и эластичность, но не является жизненно необходимым компонентом в общем рационе человека. Глютен также встречается во многих других продуктах, включая некоторые соусы, йогурты, колбасы и сыры, но его отсутствие не влияет на фундаментальные процессы обмена белков в теле.

Особенности безглютеновой программы питания

Безглютеновая диета является необходимой для людей с целиакией, заболеванием, которое, по данным ведущих медицинских ассоциаций, поражает около 1% населения мира. Кроме того, существует значительное количество людей с нецелиаковой чувствительностью к глютену, хотя точные статистические данные по ее распространенности могут отличаться. Для этих людей потребление глютена также может приводить к проблемам со здоровьем.

Ольга Безугла

Растущая популярность безглютеновой диеты наблюдается и среди людей, которые не страдают от целиакии или чувствительности к глютену. Важно понимать, что безглютеновая диета не является универсальным методом похудения. Отказ от продуктов, содержащих глютен, сам по себе не гарантирует снижения веса. Здоровое питание и потенциальное похудение зависят от сбалансированности диеты и общей калорийности потребляемых продуктов.

Максимальную эффективность от безглютеновой диеты получают лица с диагностированной чувствительностью к глютену или целиакией. Для них употребление продуктов без глютена является не просто выбором, а медицинской необходимостью для поддержания здоровья.

Смежные заболевания с чувствительностью к глютену включают пшеничную аллергию, болезнь Крона, ревматоидный артрит и другие аутоиммунные состояния. Эти заболевания могут иметь пересекающиеся симптомы с чувствительностью к глютену, однако требуют индивидуального подхода к лечению и диете.

безглютенове меню

Безглютеновые продукты включают:

  • Фрукты и овощи
  • Большинство молочных продуктов
  • Натуральное мясо и рыба (без панировки или обработки)
  • Бобовые, орехи, семена
  • Большинство злаков, таких как кукуруза, рис, киноа
  • Яйца
  • Большинство растительных масел

 

Продукты, содержащие глютен:

  • Пшеница, ячмень, рожь, спельта, тритикале
  • Хлеб, печенье, пирожные
  • Пиво и другие алкогольные напитки на основе зерна
  • Крупы и пасты
  • Некоторые соусы, маринады, заправки

 

Риски для здоровья при употреблении глютена людьми с непереносимостью к глютену:

  • Повреждение тонкой кишки, мальабсорбция питательных веществ
  • Риск остеопороза, анемии, инфертильности
  • Неврологические и психические проблемы
  • Повышенный риск развития интестинальной лимфомы

 

Риски для здоровья среди здоровых людей, связанные с беспричинным исключением глютена:

  • Дефицит витаминов и минералов
  • Уменьшение разнообразия питания
  • Психологические трудности, связанные с ограничением в выборе пищи и социальными аспектами питания.

Именно поэтому, если вы относитесь к человеку, которому нужно следовать безглютеновому рациону, мы рекомендуем вам разработать сбалансированную программу питания совместно с квалифицированным диетологом или врачом. Такой подход позволит вам минимизировать возможные негативные последствия и поможет вам вести здоровый и счастливый образ жизни, свободный от глютена.

Заказать подбор питания

  • Стоимость первичной консультации доктора Ольги Безуглой (без сопровождения) 4000 грн.
  • Врача диетолога клиники (без сопровождения) 3000 грн.
  • Стоимость диетологического сопровождения в течении месяца 3000 грн.

Свяжитесь со мной:

+380 66 944 32 18

г. Киев, вулиця Кожум'яцька, 16 Б

Логотип-3 bezugla.pro

Помогу решить Вашу проблему и достичь желаемого результата. Главное – доверьтесь мне.