Согласно медицинской статистике, сегодня очень многие наблюдают у себя симптомы ПН, но не догадываются об этом, потому что организм реагирует не сразу, как при аллергии, а только через несколько часов и даже дней.
Пищевая аллергия – это иммунологическая реакция, в основе которой лежит IgE-механизм. Она проявляется непосредственно после употребления в пищу продукта, быстро развивается, и ее классическим примером может служить анафилаксия.