Недавно давала интервью на тему, о которой, на мой взгляд, уже давно всем известно: о мифах в диетологии и как самый частый миф – влияют ли яйца на холестерин.
И, кстати, если рассматривать Топ диетологических заблуждений среди моих пациентов, то этот вопрос также часто возникает.
Поскольку тема актуальна – пост в студию.
Яйца – это единственный белковый продукт, который усваивается практически на 97-98%, и не содержит углеводов, поэтому идеален для низкоуглеводного рациона.
В составе также множество витаминов, особенно Группы В, что прекрасно для нервной системы, много и микроэлементов, например, фосфора, кальция, железа, серы, калия, йода и селена, что дополняет крутую пищевую ценность продукта и содержатся они почти все в желтке, поэтому яйца можно, и даже нужно, есть с желтками! (это также распространенный частый миф).
В одном курином яйце содержится около 200 мг холестерина, однако он не влияет на нарушение жирового профиля в крови (дислипидемию). Плюс это количество холестерина немного больше 60% суточной нормы, поэтому долой «яичные стереотипы»
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/29111915/… Благодаря белковому и жировому составу, яйца прекрасно влияют на насыщение организма, и это хороший вариант завтрака, но не каждый день. Нам важно чередование утром с другими белковыми продуктами, поэтому 2-3 раза в неделю яйца на завтрак – это замечательно!
Похожие статьи
- Грелин: роль в регуляции аппетита и управлении весом
- Рацион при инсулинорезистентности: ключевые принципы питания
- Интуитивное питание: как научиться слушать свое тело
- Как распознать и преодолеть эмоциональное переедание