Чи знаєте ви, що в кожній дорослій людині міститься залізо, якого вистачило б на пару цвяхів? Це 2,5-4,5 грама. Здавалося б – не так вже й багато, проте з погляду біохімії та дієтології це вкрай важливий мікроелемент, життєво необхідний абсолютно кожній людині.
Навіщо потрібне залізо?
Як мікроелемент, залізо в організмі впливає на різні біохімічні процеси. І вивчати його вплив на здоров’я слід у кожному конкретному аспекті життєдіяльності.
- Залізо – основа крові. Саме залізо є головним мікроелементом, що бере участь як у створенні крові людини, так і безпосередньо в її функціонуванні. Залізо забезпечує захоплення кисню та його транспортування в організмі. І саме через залізо кров має характерний смак, колір і запах.
- Розщеплення холестерину. Ще один із найважливіших процесів, у якому необхідне залізо – це розщеплення холестерину. Нестача заліза може призводити до набору зайвої ваги, задишки і загалом знижує ефективність будь-яких дієт або тренувань.
Як позбутися нестачі заліза?
Сучасний раціон людини зазвичай не покриває всі потреби організму в залізі. За даними ООН, дефіцит заліза є у більш ніж 60% населення планети – причому він характерний не тільки для бідних країн, а й для держав з дуже високим рівнем життя. Однак вирішити для себе це питання кожен може самостійно за допомогою таких рекомендацій:
- Коригування раціону. Збільшення частки червоного м’яса в раціоні, мінеральних вод, яєць і зелені здатне підвищити обсяги заліза в організмі. Однак самостійно коригувати харчування не варто – позбувшись дефіциту заліза, ви ризикуєте втратити інші необхідні організму мікроелементи.
- Біологічно активні добавки. Комплекси вітамінів і мікроелементів можуть допомогти позбутися дефіциту заліза, не порушуючи звичного способу життя і харчування. Але, як і у випадку з коригуванням раціону, призначати їх краще після консультації з дієтологом. Найвідомішим джерелом заліза можна назвати гематоген.
Слід також пам’ятати про те, що в кожної людини є свої особисті норми споживання заліза – навіть людям з однаковою вагою може вимагатися різна його кількість. Але не варто переживати – діагностувати кількість заліза в організмі можна за допомогою загального аналізу крові, а привести потрібні показники в норму можна протягом кількох місяців.
Загалом найпоширенішим наслідком нестачі заліза є анемія. Відчуття оніміння кінцівок, слабкість, втома, непритомність і бліда шкіра – це лише найвідоміші симптоми цього захворювання. Яке можна було б легко попередити без лікарського втручання.
Крім цього, навіть без яскравих симптомів анемії нестача заліза в організмі значно знижує ефективність будь-яких дієт і тренувань.
Чи небезпечний надлишок заліза?
Надлишок заліза в організмі також може нести небезпеку для здоров’я. Однак трапляється він украй рідко. Зазвичай надлишок заліза діагностується у людей із захворюваннями внутрішніх органів і порушеннями метаболізму. Ще однією причиною надлишку заліза може бути вкрай жорстка і насичена залізом вода, споживана протягом дуже довгого часу. У разі підозри на надлишок заліза необхідне обов’язкове проведення загального аналізу крові та медичний огляд – самостійно лікуватися в цьому разі точно не варто. Надлишок заліза призводить до артрозу, онкології та утворення тромбів.