Что полезного:
– много микроэлементов Fe, I, K, Ca, Mg, Cr, витаминов: A, C, группы B и пищевые волокна (которые дают хорошую сытость, но имеют нюансы, поэтому стоит с осторожностью потреблять людям при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, после оперативных вмешательств на органах желудочно-кишечного тракта, при рекомендациях детям).
– в составе есть танины, за их счет и ощущается терпкость в хурме, это означает, что она не зрелая, но может дозреть в домашних условиях, например в холодильнике.
– танины – известные антинутриенты, это природные соединения, которые препятствуют всасыванию питательных веществ, поэтому лучше не сочетать хурму с другими продуктами, и не завершать ею свою трапезу, если хотите получить из нее всю пользу, лучше выделять в отдельный прием пищи.
Способ приготовления: заморозка хороша для хурмы, а вот термическая обработка убьет практически все полезные нутриенты!
Является ли это диетическим продуктом?
Нет, хурма достаточно калорийна и сладка (поэтому стоит осторожно употреблять людям с сахарным диабетом), имеет средний гликемический индекс, за счет чего будет повышать сахар и в ответ инсулин, поэтому худеть на хурме невозможно, плюс если учесть, что это классический углевод, не рекомендую употреблять ее вечером!
Когда можно есть и сколько?
2-3 раза в неделю, отдельным приемом пищи, 200-250 грамм.
И помните: в отношениях с едой важна гармония и разнообразие, так вы и все полезное получите, и себе не навредите.